发布时间：2020-10-29 查看次数：2815 次
茶能养生，大家都知道。但不同茶类的养生效果各有差别，很多人却不清楚。同样地，很多人印象中的茶，似乎都只有一个味道。
实际上，光是不同茶类间的滋味就是千差万别，更别说不同产区、不同茶树、不同加工工艺带来的多样风味了。今天，我们就来谈谈不同茶类的区别，就当给大家提供一份双十一选茶攻略。
茶类的划分
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，一般分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
就像可乐和雪碧都叫碳酸饮料却各不相同一样，六大茶类虽然统称为茶，但无论是外观上，还是口感上的差异都是非常明显的。在品饮的角度上来区分，它们的主要特征如下：
绿茶：不发酵茶，绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，香气清香，口感鲜爽，外形多种多样。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶这个概念就是因绿茶而生，是指清明前采制的绿茶因物稀而价贵。当然，由于四川独特的地理位置和气候条件，其实四川的高端绿茶基本都是明前茶。
白茶：轻发酵茶，叶背身披白毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。白茶和绿茶在加工工艺上的最大区别是没有揉捻这道工序，而多了萎凋这道形成白茶品质的关键工序。因此白茶更接近原生态。
黄茶：轻发酵茶，黄叶黄汤，金黄明亮，甘香醇爽。黄茶比绿茶多了一道闷黄的工艺，这道工序给了黄茶一点“黄”，也让它拥有了独特韵味。
青茶：又称乌龙茶，半发酵茶，叶底绿叶镶红边，汤色金黄明亮、橙黄明亮（根据发酵程度不同），多带有花香或果香。即使同为青茶，不同品类间的青茶发酵程度区别也可能很大，因此青茶的外观和香气类型非常丰富。乌龙茶的品质介于绿茶与红茶之间， 兼具两者的品质特征，但又去绿茶之苦，无红茶之涩，因此颇受大众喜爱。
红茶：全发酵茶，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，汤色红艳明亮。红茶的特征是香高、色艳、味浓，由于全发酵的缘故，茶性较为温和，对胃比较友好。红茶是全世界接受度最高的茶，不同于绿茶主要是中国人在饮用，红茶可以说是真正的世界饮品。
黑茶：后发酵茶，叶黑汤红，汤色红褐明亮。黑茶的原料一般成熟度较高，干茶粗大黑褐、滋味陈香醇厚，属后发酵茶。后发酵的意思是，发酵度会随时间而变化，因此黑茶是没有保质期，可以长期保存的茶。
不同茶类的特性
茶虽然是好物，但也有其自身特性。上面我们提到了发酵度的区别，也正是因为发酵程度的不一样，让每种茶类的茶内质有了很大的变化，由此带来了不同茶类的不同特性。根据茶的特性，结合人的体质，我们才能找到最适合自己的那杯茶。
绿茶----清凉降火。绿茶微寒，有助降火，容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮，适合夏天饮用。体虚胃寒的人尽量不喝。
白茶----保肝润肺。有促进脂肪分解代谢，血糖平衡的作用，适合烟酒过度、油腻过多的人。
黄茶----百搭。黄茶介于红茶与绿茶之间，适合大多数人饮用。
青茶----功能丰富。青茶是一个丰富的大类。根据发酵程度由低到高，茶性可分为凉性，平性，温性。一般来讲对于女性，喝平性和温性的茶会好些；而气血过旺需要降火的人，则应当选择发酵程度较低的乌龙茶。
红茶----暖胃护心。红茶性温，因为全发酵的关系，对身体的刺激性最小，适合虚寒体质者和老年人，适合秋冬季节饮用。
黑茶----消食解腻。黑茶有利于淀粉、蛋白质消化吸收，能够调节肠胃功能，适合肥胖和三高人群。
茶叶终究是饮料，纸上说再多，不如亲自一尝。恰好今年天猫双十一，有两个大促时间：一个是11月1日-3日，一个是传统的11月11日当天。这样的安排，对于想尝试新茶类的人来说，可是太方便不过了。我们完全可以先在11月1日少量地买一点茶来尝试，如果喜欢的话，再趁着双十一当天火力全开地囤货。
同样地，如果你还没有喝过四川茶，那我们11月1日在天府龙芽天猫旗舰店不见不散哦。